Bröllopsmeny

 

Ladda ner menyn här

 

Á la carte meny

 

Tilltugg

 

Selleristick i glas med ädelostkräm                                                                           35kr

Spett med melon- och kallrökt skinka                                                                       40kr

Laxmousse på sked med sparris och dill                                                                  50kr

Stenbitsrom på sked med rödlökssmetana                                                               50kr

Kräftröra på knäcke                                                                                                   40kr

Cocktailtomat, mozzarella samt bärkapris i skål                                                       40kr

 

 

Förrätter

 

Toast Skagen på Variations vis med grovt bröd                                                       115kr

Kräftcheescake på kavringsbotten med dill, rödlök samt stenbitsrom                     115kr

Krämig hummersoppa med sting, handskalade räkor och crème fraiche               130kr

Lättgrillad lax med wasabimajonnäs och sesamknäcke                                          125kr

Tallrik med utvalda charkuterier, hembakad foccacia, oliventapenade                   110kr

Carpaccio på gulbeta med machésallad, söt syrlig vinegrett                                   100kr

samt rostade solroskärnor. (Vegansk)

 

 

Varmrätter

 

Kalvrygg med rostade rotfrukter serverat med murkelsås                                                             250kr

och timjanrostad färskpotatis.

 

Helstekt oxfilé med brynta champinjoner- och rostade morötter                                                   260kr

serveras med madeirasås samt purjolökspotatis.

 

Marinerad lammytterfilé med rödvinssås, timjanbakad paprika,                                                    245kr

sticklök, getostkräm och potatisgratäng.

 

Majskycklingbröst serveras med dragondoftande persiljerötter med stekt äpple.                         195kr

Serveras med dijonveluté samt färskpotatis slungad i persilja o flingsalt.

 

Hjortytterfilé med rostade rotfrukter med fläderblomsky                                                                280kr

serveras med potatiskaka á la Pavé.

 

Brynta risottobiffar med brynta skogschampinjoner- och sparris                                                   185kr

serveras med tryffelmajonnäs samt friterad purjolök (vegansk).

 

Halstrad torskrygg med vittvinskum, parmesanchips, baconcrisp,                                                260kr

syrad rödlök och dill/spenatsvängd färskpotatis.

 

Halstrad lättrimmad laxfilé serveras med sparris, vitvinssås                                                         260kr

samt dillslungad färskpotatis

 

 

Dessert

 

Duo på vit- och chokladbrownie med vispad färskostkräm,                                                          95kr

flingsalt och halloncoulis

Parfait på gröna äpplen serveras med kanelsyrup och ugnsbakat kaneläpple                             95kr

Tobleroneparfaite med mandelflarn, färska bär och citronmeliss                                                  105kr

Hallon- och fläder pannacotta med havtornscoulis samt hyvlad vit choklad                                 90kr

Osttallrik med tre sorters ostar (hård, mjuk o mögel) serveras med                                              110kr

fröknäcke samt päronmarmelad med ingefära

Chokladmousse med rostad kokos och limemarinerade jordgubbar                                             100kr

(kan får veganskt)

 

 

Nattamat

Smal kokt med bröd med ketchup, senap o torkad lök                                                                  25kr

(kan även fås som kyckling el vegansk)                                                                                         30kr

Malmö ” Zebbe ” med bröd med ketchup, senap o torkad lök                                                       35kr

Sremska med bröd och ajvar, senap och torkad lök                                                                      35kr

Pizzabulle                                                                                                                                        30kr